Imprescindibles en tu Despensa saludable

Tentempiés saludables

Los tentempiés deben contener proteína magra, como fiambre magro (pollo, pavo, lomo ibérico, cecina, jamón cocido, jamón serrano, queso fresco, huevo, conservas de pescado escurridas, tofu, tempeh, humus de garbanzo, carne o pescado.

Prueba a incluir pescado ahumado, el más habitual es el salmón, que además aporta omega-3, o palitos de cangrejo, gulas, mojama o anchoas (cuidado si eres hipertens@).

Las algas, son un gran nutriente, anímate a añadirlas a un bocadillito o como guarnición en tus platos y verás cómo te sorprenden.

Otro de los ingredientes que deben contener tus tentempiés es grasa favorable, la mejor es la insaturada, tanto monoinsaturada (la del aceite de oliva virgen extra o frutos secos, aceitunas o aguacate), como poliinsaturada, también presente en los frutos secos y en el pescado azul.

Comidas y cenas equilibradas

Toma de primero, un plato grande sopa vegetal, puré, crema, verduras cocidas, al horno, a la brasa, al vapor o ensalada.

De segundo puedes tomar las féculas (arroz, patatas, cuscús, quinoa, pasta…) combinadas con verduras, champiñones o salsa de tomate: 50 gramos en crudo de pasta, arroz o quinoa; 100 gramos de patatas o un plato hondo de legumbres.

Sigue la regla del plato:

• Un tercio del plato de proteína favorable:
  • Pescado blanco o azul, conservas, calamares, sepia, chocos, marisco a la plancha, al vapor, a la sal, papillote, ahumados… (evitar los rebozados o empanados).
  • Carne magra (ternera, pollo, pavo, conejo), fiambres magros, huevo, queso o derivados de la soja.
• Dos tercios del plato de guarnición de hidratos de carbono favorables: verdura, ensalada, menestra, puré vegetal, pimientos, espárragos. Si son menos favorables (pan, pasta, arroz, patatas, guisantes, zanahoria, remolacha, calabaza, maíz), sólo un tercio del plato.

Tu despensa saludable

Es importante que hagas un menú semanal para planificar la compra y tener todos los alimentos e ingredientes que necesites en tu despensa saludable.